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kCook Art Academy
GCS ROASTING
로스팅 과정을 통해 기대되는 이화학적인 변화에 대한
이론적인 내용뿐 아니라 실제 로스팅 과정에서의 변화를
표준화된 기법을 통해 측정하고 향미분석 과정입니다.
GCS ROASTING 과정
| 수업대상 | 로스팅에 관심이 있는 분들을 위한 기초 수업 |
|---|---|
| 수업목표 | 로스팅에 대한 이해와 기본기 익히기 |
| 수업시간 | 1회 3시간, 8회 과정 |
| 1회차 | 2회차 |
|---|---|
로스팅개론
로스팅의 정의 |
생두의 이화학적 변화
생두의 성분 이해 |
| 3회차 | 4회차 |
로스팅 프로세스
L.S.M.D 로스팅 연습 |
로스팅 절차
L.S.M.D 로스팅 연습 |
| 5회차 | 6회차 |
로스팅 기록로스팅 그래프 기록 |
실기대비
L.S.M.D 로스팅 절차 및 기록 |
| 7회차 | 8회차 |
실기대비
필기시험 |
실기시험실기시험 |
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
GCS ROASTING 시간표
코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다. 더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.
시간표 조회하기| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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바리스타학과
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